식품 포장재의 개발동향

제목	식품 포장재의 개발동향
저자	안덕준
저자소속	선문대학교 응용생물과학부 식품과학전공
내용	식품 포장이란, 최근에 식품의 저장성 향상이라는 원래의 목적이외에도 즉석 조리 식품의 가공성 향상이라는 식품 업계의 당면 목표로 인하여 그 중요성이 더욱 증대되고 있다. 포장은 식품의 유통과정에 있어서 그 품질을 보존하고 위생적인 안전성을 유지하여 생산, 유통, 수송의 합리화를 도모함과 아울러 상품 가치를 증대시키고 판매를 촉진하기 위하여 알맞은 재료나 용기를 사용하여 식품에 적절한 처리를 하여 포장하는 기술이나 그렇게 한 상태라고 기본적으로 정의하고 있다.
자료유형	동향분석
주제분야	식품과학
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