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var blogID = "jura1101"; var upload_url = "http://upload.blog.naver.com"; var blog_url = "http://blog.naver.com"; var section_url = "http://section.blog.naver.com"; var image_url = "http://blogimgs.naver.com/blog20/blog/layout_photo/"; var attach_url = "http://blogfiles.naver.net"; var thumbnail_url = "http://blogthumb2.naver.net"; document.domain = "naver.com"; // PostList.jsp와 PostView.jsp에서 공통적으로 사용하고 있는 xxJavaScript var arrChkopen = new Array("0","0","0","0","0","0","0","0","0","0","0"); // imageZoom.jsp에서 우클릭이 가능하게 할지를 체크한다. 1이면 불가 0이면 가능. var rclickOpenYN = 0; function resizeAllPosts(){ var outerDL = []; outerDL = document.getElementsByName("outerDL"); //alert(outerDL.length); for(var i=0; i < outerDL.length; i++){ new resizePost(outerDL[i]); } //alert(outerDL[0].innerHTML); new resizePost(outerDL[0]); } /* function resizeAllPosts(){ func = resizeAllPosts0.bind(this); setTimeout(func, 10000); } */ function toInt(v){ var i = parseInt(v); if(!i) i=0; return i; } function resizePost(dl){ try{ this.dd = dl.getElementsByTagName("dd")[0]; this.dt = dl.getElementsByTagName("dt")[0] dl.style.width = '100%'; if(dl.offsetWidth != 0 && this.dt.offsetWidth == dl.offsetWidth){ dd.style.width = '100%'; }else{ this.dd.style.width = dl.offsetWidth - this.dt.offsetWidth - Math.abs(toInt(Element.getCSS(this.dt, "marginLeft")) + toInt(Element.getCSS(this.dt, "marginRight"))) + 'px'; } if(this.dd.style.width == "" || this.dd.style.width == 0){ setTimeout(resizePost.bind(this, dl), 100); }else{ // alert("set!!!:"+this.dd.style.width+','+ dl.offsetWidth +', '+ this.dt.offsetWidth + '|' + (toInt(Element.getCSS(this.dt, "marginLeft")) + toInt(Element.getCSS(this.dt, "marginRight")))); // alert(dl.outerHTML) //alert(this.dd.offsetWidth +'|'+ dl.style.width +'|'+ this.dt.offsetWidth) } }catch(e){ setTimeout(resizePost.bind(this, dl), 100); } } function resizeImgByWidth(obj, x){ // wait if the picture hasn't been drawn yet if(obj.height == 0){ setTimeout(resizeImgByWidth.bind(this, obj, x), 100); return; } xy_ratio = obj.height/obj.width; obj.width=x; obj.height=obj.width*xy_ratio; } function resizeImgWithWidthConstraint(obj, minX, maxX){ if(obj.width == 0) return; if(obj.width > maxX){ resizeImgByWidth(obj, maxX); } if(obj.width < minX){ resizeImgByWidth(obj, minX); } } // 덧글/엮인글 view function sublayer(ch,no,logNo) { var Cfrm = $('CommentFrm' + logNo); var Rfrm = $('RewFrm' + logNo); var Fc = $('Com' + no); var Fc2 = $('Rew' + no); var Fc3 = $('Comi' + no); try { if (ch=="1") { //덧글 if (Cfrm.style.display == "none" || arrChkopen[no] != ch){ Cfrm.src = "/PostCommentMain.nhn?blogId=jura1101&fno=" + no + "&logNo=" + logNo + "&skinId=&skinType="; Cfrm.style.display = "block"; Rfrm.style.display = "none"; Fc.className = 'ico1'; Fc2.className = 'pcol2'; Fc3.className = 'pcol3 on'; } else { Cfrm.style.display = "none"; Rfrm.style.display = "none"; Fc.className = 'ico2'; Fc2.className = 'pcol2'; Fc3.className = 'pcol2'; } } else if (ch=="2") { //엮인글 if (Rfrm.style.display == "none" || arrChkopen[no] != ch){ Rfrm.src = "/PostRelayList.nhn?blogId=jura1101&fno=" + no + "&logNo=" + logNo + "&skinId=&skinType="; Rfrm.style.display = "block"; Cfrm.style.display = "none"; Fc.className = 'ico1'; Fc2.className = 'pcol3 on'; Fc3.className = 'pcol2'; } else { Rfrm.style.display = "none"; Cfrm.style.display = "none"; Fc.className = 'ico2'; Fc2.className = 'pcol2'; Fc3.className = 'pcol2'; } } } catch(e) {} arrChkopen[no] = ch; } // 기본 기능 function funcViewScrapHistory(logNo, scrapTotCnt){ var scrapWin = open("/post/scrap/scrapHistory.jsp?blogId=jura1101&logNo=" + logNo + "&scrapTotCnt=" + scrapTotCnt, "scrapWin", "width=360, height=450"); } //edited by mj.chong 2006. 8. 23 logout data protection function PostDelete(logNo, sourceCode, leverageStruct) { //alert(leverageStruct); var params = new Array(); params['logNo'] = logNo; params['sourceCode'] = sourceCode; params['leverageStruct'] = leverageStruct; ajax.loginCheck(__PostDelete, 'jura1101', params, null); } function centerLayer(objectID){ var baseElm = Element.realPos(parent.document.getElementById("post-area")); var elm = document.getElementById(objectID); objh = parseFloat(elm.clientHeight)/2; objw = parseFloat(elm.clientWidth)/2; var top = Math.floor(Math.round((parent.document.documentElement.offsetHeight/2)+parent.document.documentElement.scrollTop)-objh-baseElm.top); var left = Math.floor(Math.round((document.documentElement.offsetWidth/2)+document.body.scrollLeft)-objw); top = (top<0)?0:top; left = (left<0)?0:left; elm.style.top = top+'px'; elm.style.left = left+'px'; } var layerOn = false; var delLayerTimerId = ""; function __PostDelete(params){ isPlayLinked = false; isRecipeLinked = false; isTravelLinked = false; sKitchenUrl = ""; sVideoUrl = ""; var leverageStruct = params['leverageStruct']; var leverageValues; try{ leverageValues = (eval( "(" + leverageStruct + ")" ) ); }catch(e){ leverageValues = []; } // layerOn은 레이어가 닫길때 각 레이어(PostOnlyView.jsp에 있음)에서 false로 세팅해준다. function waitAndRedirect(){ if(layerOn){ delLayerTimerId = setTimeout(waitAndRedirect, 100); }else{ location.href = "http://blog.naver.com/PostDelete.nhn?blogId=jura1101&cpage=&categoryNo=0&sourceCode=" + params['sourceCode'] + "&logNo=" + params['logNo']; } } if (ep3SendPost && !ep3SendPost.postDelete(params["logNo"])) { layerOn = true; waitAndRedirect(); } else if (confirm("포스트를 삭제하시겠습니까?")) { waitAndRedirect(); } } function clearTimerForDelLayer(){ try{ clearInterval(delLayerTimerId); }catch(e){ } } function trim(str) { if (!str) return ""; return str.replace(/^\s+|\s+$/g,""); } function PostList(blogId, categoryNo) { location.href = "http://blog.naver.com/PostList.nhn?blogId=" + blogId + "&categoryNo=" + categoryNo; } function PostUpdate(logNo, sourceCode) { var params = new Array(); params['logNo'] = logNo; params['sourceCode'] = sourceCode; ajax.loginCheck(__PostUpdate, 'jura1101', params, null); } function __PostUpdate(params){ if (ep3SendPost) { if (!ep3SendPost.postUpdate(params["logNo"])) return false; } window.open("http://blog.naver.com/NBlogMain.nhn?Redirect=Update&blogId=jura1101&cpage=&sourceCode=" + params['sourceCode'] + "&logNo=" + params['logNo'],"mainFrame",""); } /* doc_filetrans */ function docNDSInit() { document.getElementById("docNds").innerHTML = ""; } function openHelpWin(p_path){ window.open(p_path, "editor_help", "width=790,height=540"); } function closeDocLayer(){ $('word_layer_popup').style.display = "none"; } var clickCnt = 0; var docLogNo = 0; function executeTrans() { clickCnt += 1; if (clickCnt == 1) { document.getElementById("word_docsave_link").disabled = true; document.getElementById("word_docsave_img").src = "http://blogimgs.naver.com/nblog/mylog/post/btn_save_doc_off.gif"; docNDSInit(); documｅnt.location.href = "http://filetrans.blog.naver.com/PostExportDoc.nhn?blogId=jura1101&logNo=" + docLogNo; } } function PostExportFileTrans(logNo) { //var oDocLink = $("word_docsave_link");oDocLink.href = sUrl; var oLayer = $("word_layer_popup"); var obj = $(logNo); var pos = Element.realPos(obj); docLogNo = logNo; clickCnt = 0; document.getElementById("word_docsave_link").disabled = false; document.getElementById("word_docsave_img").src = "http://blogimgs.naver.com/nblog/mylog/post/btn_save_doc.gif"; with(oLayer.style){ top = pos.top - 150; left = pos.left - 370; display = ""; } } /* end of doc_filetrans */ function Brequest(pnum){ window.open("/main/request.jsp?blogId=jura1101&pnum=" + pnum,"brequest","width=347,height=250,scrollbars=no"); } function releaseRequest(id,service,type,detail,pnum){ window.open("/main/releaseRequest.jsp?blogId=" + id + "&service=" + service + "&type=" + type + "&detail=" + detail + "&pnum=" + pnum,"brequest","width=347,height=250,scrollbars=no"); } function PostMove(logNo) { window.open("postMove.jsp?blogId=jura1101&logNo=" + logNo,"postMove","width=347,height=250,scrollbars=yes"); } function scrap(num){ scrapIn(num); } function scrapIn(num){ num = num -1; if ('604533' == '14480220') { alert("자신의 글을 자신의 블로그에 담을 수 없습니다 ."); return; } var frm = document.scrapFrm[num]; if (frm.source_title == null) { frm = document.scrapFrm; } if (frm.source_title.value.split(" ").join("")=="") { alert("출처가 누락되었습니다. 다시 시도해주세요."); return false; } if (frm.title.value.split(" ").join("")=="") { alert("제목이 누락되었습니다. 다시 시도해주세요."); return false; } window.open("","scrapPop","width=205,height=208"); frm.target = "scrapPop"; frm.submit(); } // "이 포스트를.." 항목에서 "오픈사전에 등록"에서 사용. function openbook(num) { num = num -1; var frm = document.scrapFrmCafe[num]; if (frm.source_title == null){ frm = document.scrapFrmCafe; } if (frm.hasVideo.value == "true"){ alert("동영상이 업로드된 포스트의 오픈사전 등록은 추후 서비스될 예정 입니다."); return; } if (frm.hasLayoutPhoto.value == "true"){ alert("레이아웃 포토가 업로드된 포스트의 오픈사전 등록은 추후 서비스될 예정 입니다."); return; } if (frm.hasSlidePhoto.value == "true"){ alert("슬라이드 포토가 업로드된 포스트의 오픈사전 등록은 추후 서비스될 예정 입니다."); return; } if (frm.hasStoryPhoto.value == "true"){ alert("스토리 포토가 업로드된 포스트의 오픈사전 등록은 추후 서비스될 예정 입니다."); return; } if (frm.hasNaverMap.value == "true"){ alert("지도가 업로드된 포스트의 오픈사전 등록은 추후 서비스될 예정 입니다."); return; } window.open("/export/opendic/sendData.jsp?blogId=" + frm.blogId.value + "&logNo=" + frm.logNo.value,"openbook","width=100,height=100"); } // "이 포스트를.." 항목에서 "카페에 담기"에서 사용. function scrap_cafe(num){ num = num -1; var frm = document.scrapFrmCafe[num]; if(frm.source_title == null){ frm = document.scrapFrmCafe; } //if (frm.hasVideo.value == "true"){ // alert("동영상이 업로드된 포스트의 카페에 담기는 추후 서비스될 예정 입니다."); // return; //} if (frm.hasLayoutPhoto.value == "true"){ alert("레이아웃 포토가 업로드된 포스트의 카페에 담기는 추후 서비스될 예정 입니다."); return; } if (frm.hasSlidePhoto.value == "true"){ alert("슬라이드 포토가 업로드된 포스트의 카페에 담기는 추후 서비스될 예정 입니다."); return; } //if (frm.hasStoryPhoto.value == "true"){ // alert("스토리 포토가 업로드된 포스트의 카페에 담기는 추후 서비스될 예정 입니다."); // return; //} if (frm.hasNaverMap.value == "true"){ alert("지도가 업로드된 포스트의 카페에 담기는 추후 서비스될 예정 입니다."); return; } if (frm.source_title.value.split(" ").join("")=="") { alert("출처가 누락되었습니다. 다시 시도해주세요."); return false; } if (frm.title.value.split(" ").join("")=="") { alert("제목이 누락되었습니다. 다시 시도해주세요."); return false; } /* if (frm.source_contents.value.split(" ").join("")=="") { alert("내용이 누락되었습니다. 다시 시도해주세요."); return false; }*/ window.open("","scrapPopCafe","width=400,height=410"); frm.target = "scrapPopCafe"; frm.submit(); } function needlogon(){ alert("로그인이 필요합니다."); parent.goLoginPage(); } function noadmin(){ alert("관리자는 엮인글을 쓸 수 없습니다."); } function settop(){ window.location.href = '#'; } function stopqmsg(){ $('mrblogcontents').style.display = "none"; $('closeMrBlog').src ="http://admin.blog.naver.com/useradmin/qmsgUpdate.jsp?blogId=jura1101&flag=0"; } function resizeImage(num){ var width = $('userImg'+num).width; var tmpImgWidth = "547"==""?0:"547"; tmpImgWidth = parseInt(tmpImgWidth); if( width > tmpImgWidth ) { $('userImg'+num).width = tmpImgWidth; $('userImg'+num).style.width = tmpImgWidth+'px'; } } var layoutPhotowrap=new PhotoImageViewerWrap(); var mlayoutPhoto=new layoutPhotowrap.PhotoImageViewer({ target:parent, cssurl:"/versioning/js/storyphoto/original_viewer.css", ndsurl:"http://lcs.naver.com/i{100062101}", popupurl : "http://blog.naver.com/storyphoto" }); function popview(imgObj){ var url = ""; if(typeof imgObj == 'string'){ url = imgObj; }else if(typeof imgObj == 'object' && imgObj.parentNode != "undefined" && imgObj.src != "undefined"){ if(imgObj.parentNode.tagName == 'A'){ return; }else{ url = imgObj.src; } } mlayoutPhoto.doPlayer([url], 0); //window.open("/main/imageZoom.jsp?url=" + url,"mainview","scrollbars=yes,width=100,height=100"); } function viewVod(url){ if (url) { window.open( url, 'VOD','toolbar=no,location=no,directories=no,status=no,menubar=no,resizable=no,scrollbars=no,width=610,height=507,top=30,left=230'); } } function klink(str) { var link_location; if (navigator.appName == 'Netscape') link_location = "http://krdic.naver.com/search.naver?where=krdic&mode=srch_all&query="+str; else link_location = "http://krdic.naver.com/search.naver?where=krdic&mode=srch_all&query="+escape(str); window.open(link_location,"_blank"); } function flink(str) { var link_location; if (navigator.appName == 'Netscape') link_location = "http://endic.naver.com/search.naver?where=endic&mode=srch_ke&query="+str; else link_location = "http://endic.naver.com/search.naver?where=endic&mode=srch_ke&query="+escape(str); window.open(link_location,"_blank"); } function qlink(str) { var link_location; if (navigator.appName == 'Netscape') link_location = "http://jpdic.naver.com/search.naver?where=jpdic&mode=srch_ke&query="+str; else link_location = "http://jpdic.naver.com/search.naver?where=jpdic&mode=srch_ke&query="+escape(str); window.open(link_location,"_blank"); } // 메모로그로 이동 신청을 할때 호출되며 목록보기를 reloading해줌. function reloadtoplist(){ try { var cpage2 = document.forms["listTopForm"].cpage2.value; var cpage = document.forms["listTopForm"].cpage.value; document.all.postTop.src = "http://blog.naver.com/postListTop.jsp?blogId=pupuni75&categoryNo=0&viewdate=&cpage2="+cpage2+"&cpage="+cpage; }catch(e){} } function reloadByUser() { location.href = "/PostView.nhn?blogId=jura1101&logNo=100025444682"; } //목록열기 var firstListOpen = false; function openlist(logNo){ var ch = $('toplist').style.display; if (ch=='none') { // 열기 if(!firstListOpen){ firstListOpen = true; if (logNo) $('postTop').src = "/PostListTop.nhn?blogId=jura1101&logNo="+logNo+"&categoryNo=0&viewdate=&postListTopCurrentPage=1"; else $('postTop').src = "/PostListTop.nhn?blogId=jura1101&categoryNo=0&viewdate=&postListTopCurrentPage=1"; } $('toplist').style.display='block'; $('toplistmenu').style.display='block'; $('toplistmenudown').style.display='none'; $('toplistmenuup').style.display='block'; } else { // 닫기 $('toplist').style.display='none'; $('toplistmenu').style.display='none'; $('toplistmenudown').style.display='block'; $('toplistmenuup').style.display='none'; } // 현재 처음 목록을 열었을때만 NDS태그 호출 -> 목록을 열거나 닫을경우 무조건 NDS태그 호출하도록 하기위해 다음코드 추가 document.getElementById('toplist').innerHTML = document.getElementById('toplist').innerHTML; resizeIfr(parent.document.getElementById('papermain'),300); } //하단 목록열기 function openPostListBottom(logNo, isAccessFromSearch, isFirstPage) { if(isAccessFromSearch) { $('postBottom').src = "/PostListBottom.nhn?blogId=jura1101&logNo="+logNo+"&categoryNo=19&viewdate=&listType=bottom&postListTopCurrentPage=1&isFirstPage="+isFirstPage; $('postListBottom').style.display='block'; resizeIfr(parent.document.getElementById('papermain'),300); } } // Post List Top var bCheckAll = false; function checkAllPost(nCnt){ if(bCheckAll) bCheckAll = false; else bCheckAll = true; if (nCnt > 1){ for (var i = 0;i < nCnt;i++){ if(!document.forms["listTopForm"].logNo[i].disabled) document.forms["listTopForm"].logNo[i].checked = bCheckAll; } }else if(nCnt == 1){ if(!document.forms["listTopForm"].logNo[i].disabled) document.forms["listTopForm"].logNo.checked = bCheckAll; } if(typeof(document.forms["listTopForm"].checkall)=="object"){ if(!document.forms["listTopForm"].logNo[i].disabled) document.forms["listTopForm"].checkall.checked = bCheckAll; } } function cfmMemoMovePost(nCnt){ var nCheckedCnt = 0; var i; var strMsg; if (nCnt > 1){ for(i = 0;i < nCnt; i++){ if(document.forms["listTopForm"].logNo[i].checked) nCheckedCnt++; } } else if(nCnt == 1){ if(document.forms["listTopForm"].logNo.checked) nCheckedCnt = 1; } if (nCheckedCnt > 0){ window.open("/post/postMoveMemoConfirm.jsp?blogId=jura1101&cnt="+nCnt , "_postMoveMemoCfm", "width=360,height=280"); }else{ alert("포스트를 선택하세요."); } } // 공개설정변경 function cfmAuthUpdatePost(nCnt){ var nCheckedCnt = 0; var i; var strMsg; if (nCnt > 1){ for(i = 0;i < nCnt; i++){ if(document.forms["listTopForm"].logNo[i].checked) nCheckedCnt++; } } else if(nCnt == 1){ if(document.forms["listTopForm"].logNo.checked) nCheckedCnt = 1; } if (nCheckedCnt > 0){ window.open("/PostOptionsUpdateFormByLogNo.nhn?blogId=jura1101&logNoStruct=" , "_postAuthUpdateCfm", "width=495,height=280"); }else{ alert("포스트를 선택하세요."); } } function cfmPostRegistTagName(nCnt) { var nCheckedCnt = 0; var i; var strMsg; if (nCnt > 1){ for(i = 0;i < nCnt; i++){ if(document.forms["listTopForm"].logNo[i].checked) nCheckedCnt++; } } else if(nCnt == 1){ if(document.forms["listTopForm"].logNo.checked) nCheckedCnt = 1; } if (nCheckedCnt > 0){ window.open("/post/tag/PostTagRegistConfirm.jsp?blogId=jura1101&cnt="+nCnt , "_postTagCfm", "width=430,height=180"); }else{ alert("포스트를 선택하세요."); } } function arrays2JsonStr(names, values){ var aResult = []; for(var i=0; i < values[0].length; i++){ var eachPair = []; for(var ii=0; ii < values.length; ii++){ eachPair[eachPair.length] = "'"+names[ii]+"':'"+values[ii][i]+"'"; } aResult[aResult.length] = "{"+eachPair.join(",")+"}"; } return "["+aResult.join(",")+"]"; } function cfmDeletePost(nCnt){ var nCheckedCnt = 0; var i; var strMsg; // [{'logNo':1,'sourceCode':1}, {'logNo':2,'sourceCode':35}] var allSourceCode = document.getElementsByName("sourceCode"); var sourceCode = []; var logNo = []; if (nCnt > 1){ for(i = 0;i < nCnt; i++){ if(document.forms["listTopForm"].logNo[i].checked){ nCheckedCnt++; sourceCode[sourceCode.length] = allSourceCode[i].value; logNo[logNo.length] = document.forms["listTopForm"].logNo[i].value; } } }else if(nCnt == 1){ if(document.forms["listTopForm"].logNo.checked){ nCheckedCnt = 1; } } $("logNoStruct").value = arrays2JsonStr(['logNo','sourceCode'], [logNo, sourceCode]); if (nCheckedCnt > 0){ window.open("/post/postDeleteConfirm.jsp" , "_postDeleteCfm", "width=330,height=190"); }else{ alert("포스트를 선택하세요."); } } // 포스트카테고리이동 function cfmMovePost(nCnt){ var nCheckedCnt = 0; var i; var strMsg; if (nCnt > 1){ for(i = 0;i < nCnt; i++){ if(document.forms["listTopForm"].logNo[i].checked) nCheckedCnt++; } } else if(nCnt == 1){ if(document.forms["listTopForm"].logNo.checked) nCheckedCnt = 1; } if (nCheckedCnt > 0){ window.open("/PostCategoryMoveForm.nhn?blogId=jura1101&cnt="+nCnt , "_postMoveCfm", "width=330,height=270"); }else{ alert("포스트를 선택하세요."); } } // 블링크/공감수 가져오기 function getXmlHttpRequest() { var xmlhttp = false if(window.XMLHttpRequest){//Mozila xmlhttp = new XMLHttpRequest() } else {//IE xmlhttp = new ActiveXObject("Microsoft.XMLHTTP") } return xmlhttp; } function loadData(path, successFunc){ var xmlhttp = getXmlHttpRequest(); xmlhttp.open("GET",path,true); xmlhttp.[안내]태그제한으로등록되지않습니다-onreadystatechange = function() { if (xmlhttp.readyState == 4) { if (xmlhttp.status == 200) { var data = xmlhttp.responseText; successFunc(data); } } } xmlhttp.send(null); return false; } function setBlinkinfo(data){ if(data == "") return; try{ var data = eval('('+data+')'); }catch(e){return;} if(!data || !data.blist) return; if(data.blist.length>0){ for(i=0; i < data.blist.length; i++){ setBlink(data.blist[i].logno, data.blist[i].blinkno, data.blist[i].blinktitle, data.blist[i].themename) } } } function setSympathyinfo(data){ if(data == "") return; try{ var data = eval('('+data+')'); }catch(e){return;} if(data.length>0){ for(i=0; i < data.length; i++){ setSympathy(data[i].logNo, data[i].sympathyCnt); } } } function setSympathy(logNo, cnt){ try{ var symCnt = $('sympathyCnt_' + logNo); symCnt.innerHTML = "| 공감" + cnt + " "; }catch(e){} } function setBlink(logno, blinkno, blinktitle, themename){ try{ var html = ""; var comma = ""; var blinkinfo = $('blinkinfo_'+logno); html = blinkinfo.innerHTML; if(html!='') comma = ","; blinkinfo.innerHTML += comma +" " +blinktitle+" " +themename+""; blinkinfo.style.display = "inline"; showBlinkTR(logno); }catch(e){} } function setSymcnt(data){ var data = eval('('+data+')'); try{ alert(data.message); if(data.count>0){ setSympathy(data.logNo, data.count); } } catch(e) {} } function sympathy(logno){ // 공감하기 loadData("/PostSympathyAddAndCountAsync.nhn?blogId=jura1101&logNo="+logno, setSymcnt); } function showBlinkTR(logno){ var infoTR = document.getElementById('blink_sym_'+logno); infoTR.style.display = "block"; } function loadBlinkInfo(){// 블링크 리스트 가져오기 loadData("/BlinkInfoByPostAsync.nhn?blogId=jura1101", setBlinkinfo); } function loadSympathyInfo(){// 공감수 가져오기 loadData("/SympathyInfoByPostAsync.nhn?blogId=jura1101", setSympathyinfo); } function callbackSaveTagInfo(data) { try{ var data = eval('('+data+')'); if(data.taglist.length>0){ for(i=0; i < data.taglist.length; i++){ hideTagEditBox(data.taglist[i].logno); hideTagTopEditBox(data.taglist[i].logno); setTagList(data.taglist[i].logno, data.taglist[i].tagName); setTagTopList(data.taglist[i].logno, data.taglist[i].tagName); } } }catch(e){}; } function setTagListinfo(data) { try{ var data = eval('('+data+')'); if(data.taglist.length>0){ for(i=0; i < data.taglist.length; i++){ setTagList(data.taglist[i].logno, data.taglist[i].tagName); } } }catch(e){}; } //edited by mj.chong 2006. 8. 23 logout data protection function saveTag(logNo) { ajax.loginCheck(__saveTag, 'jura1101', logNo, null); } function __saveTag(logno) { var tagNameVal = $('tagnames_'+logno); var tagForm = $('saveTagName'); tagForm.logNo.value = logno; tagForm.chtagname.value = tagNameVal.value; if (isChkNull(tagNameVal.value)){ alert("태그를 입력해주세요"); tagNameVal.focus(); return; } tagForm.submit(); } function saveTagTop(logno) { var tagNameVal = $('tagTopnames_'+logno); document.saveTagName.logNo.value = logno; document.saveTagName.chtagname.value = tagNameVal.value; document.saveTagName.submit(); } function showTagTopEditBox(logno) { try{ var tagElem = $('tagTopName_'+logno); tagElem.style.display = "none"; var tagEditElem = $('edit_tagTopName_'+logno); tagEditElem.style.display = "block"; }catch(e){} } function hideTagTopEditBox(logno) { try{ var tagElem = $('tagTopName_'+logno); tagElem.style.display = "block"; var tagEditElem = $('edit_tagTopName_'+logno); tagEditElem.style.display = "none"; }catch(e){} } function isChkNull(p_value){ var re = false; var tmpStr = trimData(p_value); if (tmpStr == null || tmpStr == undefined || tmpStr == "") re = true; return re; } function trimData(p_s){ var rv = p_s; try{ rv = rv.replace(/(^\s*)|(\s*$)/g, ''); return rv; }catch(e){ return rv; } } function setTagList(logno, tagList) { try { var tagNames = tagList.split(","); var editTagStr =""; var tagElem = $('tagName_'+logno); var tagStr = ""; for(var i =0; i < tagNames.length; i++) { tagStr += ""+tagNames[i]+""; editTagStr += tagNames[i]; if(i != tagNames.length-1) { tagStr += ", "; editTagStr += ","; } } tagElem.innerHTML = tagStr; tagElem.style.display = "block"; }catch(e) {} resizeIfr(parent.document.getElementById('papermain'),300); } function setTagTopList(logno, tagList) { try { var tagNames = tagList.split(","); var editTagStr =""; var tagElem = $('tagTopName_'+logno); var tagStr = ""; for(var i =0; i < tagNames.length; i++) { tagStr += ""+tagNames[i]+""; editTagStr += tagNames[i]; if(i != tagNames.length-1) { tagStr += ", "; editTagStr += ","; } } tagElem.innerHTML = tagStr; tagElem.style.display = "block"; }catch(e) {} } function highlightMyTag() { return; } function showTagEditBox(logno) { try{ var tagElem = $('tagName_'+logno); 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블링크 : " + this.linkedText.join(",") + ""; if ( parseInt( this.blinkCount ) > 0 ) { html += "| 공감" + this.blinkCount + ""; } html += ""; html += " "; html += "

"; } for ( i = 0 ; i < this.oKept.length ; i++ ) { var kept = this.oKept[i]; html += "

" + kept.targetService + " : "; html += (kept.targetUrl) ? "" + kept.targetCategoryDisplay + "" : kept.targetCategoryDisplay; if ( parseInt( kept.reputationCnt ) > 0 ) { html += " | " + kept.reputationName; html += "" + kept.reputationCnt + ""; } html += "

"; } return html; }, getSPPopup : function() { var spInsideItem = ""; var spOutsideItem = ""; var html = ""; for (var i=0; i"+this.oKept[i].targetService+"" : this.oKept[i].targetService; if (this.oKept[i].sourceTypeGroupId == "0") { //내부 spInsideItem += ((spInsideItem) ? ", " : "") + html; } else if (this.oKept[i].sourceTypeGroupId == "1") { //외부 spOutsideItem += ((spOutsideItem) ? ", " : "") + html; } else { } } } html = ""; if (spInsideItem.length > 0) { html += "

네이버 서비스"+spInsideItem+"

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외부 서비스"+spOutsideItem+"

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AutoSourcing.setString( 1, "

[출처] 농산물 가공 유통기술 현황 및 발전방안 |작성자 주라

" ); var post_files_1 = eval( "(" + "[]" + ")" ); ndsStatus["100025444682"] = false;

농산물 가공․유통기술 현황 및 발전방안 -청과물 수확후 관리기술을 중심으로- 중앙대학교  김종기 1. 서론  가.  농산물 유통환경의 변화   o WTO 체제하에서 농산물의 시장이 개방됨에 따라 대외경쟁력의 확보가 농업의 가장 중요한 목표가 되고 있음    - 산지의 규모화와 고품질 안전한 농산물의 생산 및 공급 체계의 구축이 기본 과제임   o 소비지 대형유통업체의 확산으로 소비자의 다양한 요구가 산지에 직접 전달되면서 산지의 변화를 주도하고 있음    - ‘생산하면 모두 출하한다’는 영농에서 ‘소비자가 원하는 상품을 생산하여 판다’로 사고가 전환되어야 함    - 농가들의 생산규모가 작은 우리나라의 경우 산지에서 이들 농산물을 일정한 곳, 예를 들면 산지유통센터(APC)로 집중시켜 잘 선별되고 포장된 규격상품을 대량으로 유통시킬 수 있도록 시스템이 정비되어야 함 나. 수확후 관리기술에 대한 인식 제고   o 농산물의 유통에서는 출하 조절을 위한 저장기능이 중요시되었음    - 전국적으로 저온저장고 보급이 주류를 이루어 왔음    - 시장개방으로 저장을 통한 비축기능은 경제성을 상실하고 있음   o 수확후 관리기술은 수확된 품목의 내적인 특성(생리)과 주변 환경과의 상호 작용을 이해하고, 이를 토대로 고품질을 유지하는데 필요한 최적의 기술을 적용하고, 이를 위해 적절한 시설과 장비를 운용하는 고도의 기술경영임    - 수확후 관리기술은 생산된 농산물이 최종 소비자에게 도달되는 전과정에서 품질을 보전하고, 안전성을 확보하면서 유통기간(shelf life)을 연장시키기 위한 목적으로 수행하는 각종 취급행위임    - 수확후 관리기술은 연속적, 단계적으로 일어나는 작업들로 구성되어 효율적인 관리가 매우 중요    - 산지유통센터는 수확후 산물을 수집, 선별, 세척, 검사 등을 적용하여 품질 등급과 포장규격에 따라 선별 및 포장하고, 상표를 부쳐 판매를 위한 얼굴 있는 상품을 만드는 공장으로서 기술경영의 핵심단위가 되어야 함    - 수확후 관리는 산지에서 원료상태의 농산물을 수확후 신속하게 수집하여 판매를 위한 규격상품으로 만들어 내는 제품화과정이라는 점에서“제2의 생산”이라고도 부를 수 있음   o 청과물의 품질은 수확후 관리뿐만 아니라 수확전 품종의 선택에서부터 재배기술과 최종 소비단계까지의 관리에 따라 영향을 받기 때문에 생산, 선별, 포장, 판매, 소비에 이르는 전과정이 하나의 유기적 시스템으로 관리되어야 함    - 청과물의 수확후 관리에서 반드시 고려해야 할 것은 수확된 산물은 ‘살아있는 상품으로서 그냥 두면 나빠진다’는 점임   o 표 1에는 수확후 관리체계를 집약적으로 이해할 수 있도록 청과물의 유통과정과 연계하여 필요한 품질관리작업과 소요 시설 및 설비를 요약하였음    - 농가 또는 생산자가 재배생산한 산물이 산지유통센터에 반입되면 여기에서는 상품을 만드는 일련의 작업이 투여되는데, 품목에 따라 약간씩 차이는 있지만, 일반적으로 선별과 포장, 저장 등이 진행됨    - 이 과정에서 선별기, 저장고, 예냉기 등의 장비 및 시설이 반드시 필요하며, 품목의 특성과 시장사정에 맞추어 매우 구체적이고도 정밀한 기술을 구사해야 함 표 1. 수확후 관리기술의 개요와 유통과정 < 그림 축소 복사하여 삽입 要>    2. 청과물의 상품 특성   o 수확후 손실이 쉽게 일어난다: 수확량의 25-30%가 소비되지 못함    - 수분함량이 80 - 95%에 달하며, 조직이 부드러워 다치기 쉬움, 물질대사가 계속 진행, 미생물에 의한 부패   o 수확후 소비전까지 품질이 끊임없이 변질된다    - 모식물체로부터 분리되어 자체 양분으로 연명함 가. 호흡생리    o 호흡이란 청과물이 숨쉬는 것: 모식물체로부터 더이상 양분이 공급되지 못한채 자체저장양분이 소모됨    - 시간이 지날수록 저장양분이 감소되어 맛(당도, 산도, 풍미)이 없어짐    - 호흡열이 발생하여 산물의 온도도 상승함    - 초기 호흡열의 제거는 선도유지의 핵심이 됨    o 익는 동안 호흡이 급증하는 과실(호흡증가형)과 그렇지 않은 과실    - 호흡의 일시적인 상승: 토마토, 사과, 복숭아, 자두, 배(조생종) 등    - 수확후 호흡량의 변화가 미미함: 딸기, 포도, 밀감, 배(신고) 등    o 호흡이 급증하는 과실은 동시에 에틸렌의 발생도 급속히 증가하며, 호흡이  증가하지 않는 과실은 에틸렌의 생산도 미함    o 과실의 ripening 중의 호흡작용과 탄수화물의 대사    - 호흡이 증가 --> 저장양분 분해 -->당도증가      바나나, 멜론, 토마토, 아보카도, 사과, 참다래 등   o 감자는 저장온도는 7 - 12도가 적당하나, 온도가 높으면 저장중 맹아가    일찍 시작됨    - 수확후 0-2도에 저장하다가 출하 또는 가공 2주전부터 20도 전후로 승온하여 관리함. 축적된 환원당이 다시 전분으로 전환됨   나. 에틸렌의 작용   o 대부분의 과실에서 수확후 노화가 진행되거나 과실이 익는 동안 에틸렌이  생성됨(천연 식물호르몬)    - 에틸렌 가스는 과실의 숙성이나 잎이나 꽃의 노화를 촉진시킴    - 흔히 에틸렌을 ripening 호르몬 또는 노화 호르몬이라 칭함   o 산물을 취급하는 과정에서 상처나 불리한 조건에 처하면 조직에서 에틸렌이 발생됨(식물이 환경의 변화에 대응하는 과정임)   o 산소는 에틸렌의 생성에 반드시 필요함: 저농도의 산소(6% 이하)는 에틸렌의 합성이 억제, 선도유지 및 장기저장에 필요    - 저장고내 기체 조성을 조절하는 Controlled atmosphere(CA)나 플라스틱 필름 포장에 의해 포장내 공기의 조성이 변하는 modified atmosphere(MA) 포장기법이 산업화 되어 있음   o 과실이나 꽃의 노화를 촉진시킴    - 녹숙의 토마토, 바나나, 밀감류의 과피 착색을 촉진시킴    - 바나나 후숙 조건: 에틸렌 10 ppm, 온도 20도, 상대습도 90-95%에서 24시간 처리   o 엽․근채류는 에틸렌 생산은 매우 적지만, 에틸렌에 의해서 쉽게 피해를 입어 품질이 나빠짐    - 상추나 배추 중륵 조직이 갈변    - 당근: 쓴맛이 생성, 오이: 과피의 황화 촉진 다. 조직의 연화   o 대부분의 과실의 식용부위는 익는 도중에 연화가 진행됨    - 연화: 수송성, 저작감, 저장기간에 영향   o 에틸렌의 생성을 억제하면 연화도 지연됨   o 과실에 Ca2+ 처리하면, 에틸렌의 발생지연, 부패억제, 저장성 연장 라. 색상의 변화   o 과피 색상의 변화는 익었는지 안 익었는지를 결정하는 중요한 기준임   o 품목마다 착색 진행과정은 다름    - 토마토, 바나나, 밀감의 착색은 에틸렌에 의해 촉진됨.    - 딸기는 안토시아닌계 적색 색소임, 오옥신 처리: 색소의 발달이 빨라짐 표 2. 토마토의 숙기와 과피의 착색변화    성숙 단계                 과피의  색상 Mature Green (녹숙기) 과피 전체가 녹색, 꼭지부분에 별모양의 백색띠가 형성 Breaker(변색기) 꼭지점에 주황색의 색상이 발현 과피전체의 10%이하 Turning(최색기) 과피전체 10에서 30% 채색 Pink(도색기) 과피전체 50내외의 채색 Light red (연적색기) 과피전체가 채색, 아직 맑은 색상 Red ripe (농적색기) 과피전체가 진한 적색으로 채색됨 마. 기타   o 증산작용: 조직으로부터 수분이 손실됨    - 엽채류는 중량의 5%가 감소하면 시들어 상품성을 상실하므로 상대습도  90% 유지해야 함    - 과실도 종류에 따라 과피조직의 특성에 증산량이 다르며 상품성에 크게 영향을 줌   o 과실이 익으면서 향기성분, 페놀류 및 2차대사산물은 각각 고유한 기능을수행함  o 산물의 특성을 소홀히 하는 잘못된 유통관리    - 수박, 메론, 토마토 등은 출하시 꼭지를 부착하며, 사과는 꼭지를 절단하여 출하하나, 꼭지의 유무는 맛에 아무런 영향을 미치지 못함    - 메론은 줄기에서 자연히 과실이 떨어지는 시기가 가장 당도가 높으므로 낙과2-3일 전에 수확하여 출하함 조기에 수확하면 유통중 당도가 증가하지 않아  맛이 없음    - 제주도 밀감: 극조생종, 조생종에 에틸렌을 처리하여 후숙시켜 출하함: 과학적인 방법을 올바르게 사용하면 인체에 무해함(수입오렌지는 에틸렌 처리로 후숙증진)    3. 수확후 관리기술의 현황과 문제점  가. 수확후 관리기술 보급 정책 개요   o 정부에서 추진해 온 수확후 관리기술의 보급을 위한 사업은 1970년대 이후  저온저장고 지원이 주류를 이루어 왔음    - 농산물 유통개선을 달성하기 위한 정책수단으로서 출하물량의 조절을 위한‘저장’을 주된 사업으로 간주하고, 이에 필요한 저장고의 보급이 주요 사업 으로 추진됨    - 2002년까지 총 보급면적은 약 40만평에 달하는 것으로 추산되고 있음   o 1994년 5월 "농안법파동"을 계기로 '농수산물 유통 개혁 대책'을 수립하여 산지유통시설의 확충, 물류센터의 건설 등의 사업이 추진되었음    - 그러나 2001년 이후에 비로소 정부 정책자료에 ‘수확후 관리’가 등장하면서 그 중요성이 재조명받기 시작함   o 정책의 주요 목표는 농산물의 대외 경쟁력 향상을 위해 고비용․저효율 유통 구조에서 고효율․저비용으로의 혁신과 고품질 농산물 생산 및 국산 농산물에 대한 소비자의 신뢰도 제고를 위해 신선하고 안전한 상품의 조달체계 확립으로 요약됨(표 3 참조)    - 산지에서 농산물의 대량 지속적인 공급체제의 구축, 공동출하, 규격출하를 위한 품질 및 포장표준화, 파렛트 출하 및 하역체제 개선사업 등이 추진됨    - 농산물 저온유통체계를 구축하여 선도유지 및 감모 억제, 품질등급 및 포장규격 표준화로 유통과정의 투명성 및 신뢰성 구축을 구축하기 위한 사업들이 시행됨    - 농산물품질관리원 조직개편, 농산물표준출하규격 고시, 농산물 안전성 조사 강화, 품질인증제, 원산지 표시제 도입이 시행됨 표 3. 수확후 관리 및 물류효율화 사업 추진과정      단계 사업내용 제 1 단계 개혁 (1994. 4) 제 2 단계 개혁 (1997. 3) 제 3 단계 개혁 (1998. 7) 제 4 단계 개혁 (2000년 이후) 포장 규격화 포장출하추진  산지포장센터 청과물 규격포장 출하 파렛트, 지게차, 예냉기 지원 포장출하품 차별화 사업 계속 추진 o 농산물 표준규격화 사업     → 포장 및 물류 표준화사업 계속추진 o 농산물유통 활성화 사업  → 산지유통전문 조직 지원, 일반조직  유통활성화 지원 o 농산물 산지유통  기반 확충사업   → 농산물 산지유통센터      시설보완 물류 효율화 선과시설, 포장기, 간이저장고, 저온수송차량 지원 단위화물적재 도입 - 산지작목반에 T11    파렛트 보급 포장규격 재정비 광폭차량 개조지원 산지, 도매시장, 공판장에 파렛트, 지게차 지원 사업계속 추진 하역기계화 품질관리 및 안전성 등급기준 크기위주 품질로 전환 농산물 품질관리법 제정, 품질인정제 도입 농산물 안전성 검사 o 농산물 품질관리사 운용 (2003. 7) o 농산물 품질관리  심의회 운용(‘00)   o 산지농협 유통활성화 사업의 시행, 채소수급안정사업, 농산물 해외시장개척, 화훼생산(수출) 단지조성을 추진함    - 산지농협을 중심으로 저리의 자금을 융자하여 산지유통전문조직의 유통사업에 활용토록 함    - 지난 3년간 290개 조합을 선정하여 총 9,560억 투자(조합당 평균 33억원)하였으며, 사업 초기에는 조합의 산지유통센터를 중심으로 지원하다가 ‘산지유통 전문조직의 양성’으로 사업의 개념이 전환됨(표 4)    - 유통활성화 사업은 농협중앙회가 주도적으로 사업을 수행하고 있으며 공동선별과 공동계산제의 도입이나 확대, 연합판매사업 등을 추진함 나. 산지유통활성화 사업   o 산지유통활성화 사업은 유통개선을 위한 운용자금으로 이전에 비하여 투융자규모를 대폭 증가시킴으로써 사업의 성과에 따라 향후 농업발전에 큰 영향을 미칠 것으로 기대됨 표 4. 유통활성화 사업의 개요 및 주요성과 구  분 2,000년 2001년 2002년 합  계 조합수 (영농법인) 99 62 129(5) 290(5) 자금 2,571 2,875 4,114 9,560 판매실적* 9,941 17,430 27,005  54,376 공동계산(%) 964(9.7) 2,879(17.7) 3,740(13.8) 7,583 (자료: 농협중앙회 산지유통전문조직 유통활성사업 연찬회 자료집, 2002) *판매실적: 연차별 누적실적임   o 산지농협유통활성화 사업을 통하여 대형유통업체와 산지농협과의 거래가 괄목하게 증가함(그림 1 참조)    - 대형유통업체의 신선농산물 구매경향은 00년에는 산지직구입이 14.5%에서 ‘01년에는 44.8%로 급증하였으며, 동시에 도매시장으로부터의 구매는 동기간 76.2%에서 35.8%로 급락하였음(표 5)   - 대형유통업체의 점포수는 ‘01년 말 전국적으로 160개, 매출액은 13.3조원에 달하였는데, 이중에서 약 30%가 신선농산물이 차지하였음 표 5. 대형유통업체 구매경향 분석 구 분 산지직구입 도매시장 중간상인 농협물류 계 2000 14.5 76.2 6.2 2.9 100 2001 44.8 35.8 14.9 4.5 100 (자료: 농협중앙회 산지유통활성화 사업평가회, 2002)   o 대형유통업체의 구매성향은 산지의 상품화 기술의 개선에 크게 기여함    - 소비지 대형유통업체에서는 농산물 구입시 72%가 당도와 색상을 중시하였고, 선별의 정밀함을 매우 중시함(그림 1)    - 대형업체의 증가와 고품질에 대한 요구도는 자연히 산지에서 재배생산의 규모화뿐만 아니라 고품질 생산과 수확후 관리기술의 적용을 통한 상품화가 매우 중요함을 보여주고 있음    - 동시에 거래물량이 확대되고, 유통경로가 단축되면서 유통비용 및 물류비가 절감되는 효과를 거두고 있음          그림 1. 대형유통업체의 청과물 구매성향   o 유통활성화 사업에서 자금의 60%가 출하선도금으로 집행되고 있으나, 기술 개발에 투자는 매우 적어(79억원, 0.8%) 유통활성화사업이 수확후 관리기술 을 적용하여 상품화를 추구하는 면에서는 미흡한 실정임(그림 2)    - 새로운 기술과 장비의 투자에 따르는 소득이 뒤따라야 하지만, 신상품을 수용할 수 있는 소비지는 주로 대형유통업체에 국한되고 있음    - 출하물량의 70%는 재래식 도매시장으로 유입되고 있으며, 대형유통업체는 30%를 점유하고 있어 수확후 관리기술과 같은 투자를 수반하는 신상품을 취급하는 시장 수용능력이 부족함    - 국가적인 차원에서 산지유통전문인력의 양성 및 수확후 관리기술의 보급 등 소비지 도매시장 기능의 개선 등 유통의 소프트웨어가 구축되어 대외경쟁력을 높여 함 그림 2. 산지농헙의 유통활성화자금 운용현황              (자료:  농협중앙회유통활성화사업 연찬회 '00-'02) 다. 산지유통 시설 보급 및 운영현황   1) 보급현황    o 최근까지 산지에 보급된 산지에 설치된 유통시설은 간이집하장, 개량저장고, 경매식 집하장, 산지유통센터, 선별장, 예냉시설, 저온저장고, 집하장 등임(표 7)     - 저온저장고 보급이 가장 활발하였으며( 37만 5천 평), 1개소당 평균 면적 이 가장 넓은 시설은 산지유통센터로서 평균 469평이었음     - 보급된 저온저장고는 20평부터 300평 이상까지 분포가 다양하며, 시설규모가 클수록 가동일수가 많았고, 규모가 적을수록 가동율이 낮았음     - 소규모의 저장고의 보급은 산지규모화를 도모하여 균일한 상품의 공급을 최대한 확대해야 하는 지금의 유통환경 하에서는 오히려 걸림돌이 되고 있는  형편임     2) 운영현황    o 산지유통시설의 평균가동일수는 178일이며, 산지유통센터는 275일로서 가동율이 가장 높았고, 개량저장고와 간이집하장, 저온저장고는 평균 170일로 가동율이 가장 낮았음(표 8 참조) 표 7. 농산물 산지 유통시설 보급현황(농림부, 2001) 구          분 개소수 면적(평균) 천㎡ (㎡)   간이집하장   3.530 893  (253)     개량저장고   203 36  (182)     경매식집하장   62 59  (949)     산지유통센터   176 273  (1,548)     선 별 장   577 186  (323)     예냉시설   246 23   (95)     저온저장고   8,199 1,125  (137)     집 하 장   538 169  (315)   계   13,531 2,764  (205)       o 저온저장고는 년 평균 2,647 천톤을 저장하였는데, 저장품목으로는 52.4%가 과실류를, 16.0%가 채소류를, 27.6%는 기타 작물이었으며, 간이집하장에서는 채소류, 과실류, 식량작물, 기타 품목이 각각 45.1% 29.1%, 13.6%, 12.2%를 점유하였음(표 8 참조)      - 산지유통센터의 가동일수의 많고 적음보다는 취급 품목에 대한 수확후 관리기술의 적용 수준, 시설 투자에 대비하여 수익성을 평가하는 방향으로 자료가 요청되고 있음 표 8. 농산물 산지유통시설 운영현황 구   분 평균 일수 취급실적(평균)  천톤 (톤) 취급품목 과실류 채소류 식량작물 기 타 계 간이집하장 179     97 (849) 1,201 1,860   559   503 4,123 개량저장고 170     45 (661)    65    25   144    11 245 경매식집하장 234    191 (38,060)    35    22     4     6  67 산지유통센터 275    267 (1,925)    87    93    29    18 227 선 별 장 227      2 (356)   530    38     1    11 580 예냉시설 192      4 (517)    60   122     7    70 259 저온저장고 176   2,647 (351) 4,642 1,417   361 2,445 8,865 집 하 장 206     22 (1,663)   233   210    62    68 573 평균 178   3,275 (415)   857   473   146   392   라. 수확후 관리기술 보급사례   1) 우수 사례    o 산지유통전문조직 중에서 경남 합천율곡, 경북 성주수륜, 경북 상주외서 농협은 '00년, '01년 연속 상위 10위내에 속하는 우수조합으로 선정된 바 있음     - 이들 산지유통전문조직은 품목에 적합한 수확후 관리기술을 적용하여 고품질 상품규격화에 성공함으로써 궁극적으로 농가소득 향상에 기여함    o 합천 율곡 농협은 관내 딸기를 수확직후 산지유통센터로 반입하여 예냉을 실시하고, 저온작업장에서 공동선별과, 플라스틱 소포장으로 품질규격화를 달성하면서 대형유통업체(농협유통, 삼성홈플러스)뿐만 아니라 일본에 수출하였음     - 율곡농협은 관내 ‘육보’ 딸기 연합회가 중심이 되어 간이집하장을 개조하여 산지유통시설(예냉기 및 저온저장고)을 도입하면서 급성장함     - 수확후 관리기술의 도입과 더불어 수출작목반을 통하여 재배생산기술의 공유, 마켓팅 능력, 농협과 작목회의 단결로 가능하였음      o 성주 수륜농협은 산지유통시설을 설치하여 엽채류를 예냉 및 소포장을 적용하여 상품성을 향상시켜 일본의 대형유통업체에까지 수출하였음     - 수확후 관리기술 전문가의 기술지원을 받아 최초로 미국 선박수출에 참여하면서 상품화 기술이 급신장하였고,, 기능성채소(한방채소)로서의 브랜드 파워를 더욱 신장시킴    o 상주외서농협은 비파괴 당도선별기를 도입하여 철저히 품질관리를 실시하여 단시일만에 소비지에서 인지도를  높임     - 전국 농협 최초로 1억 8천만원의 비파괴 당도선별기를 도입하면서 조합주도하에 수확후 관리기술을 적용 엄격한 품질관리 및 마켓팅을 추진함    o 충남 구룡조합(딸기 예냉 및 소포장), 경북 김천 남면(자두 예냉 및 소포장), 충북 음성 감곡(복숭아 예냉 및 공동선별), 부산 명지(대파 예냉 및 박피기계화, 세척절단 상품화, 포장개선) 농협도 품목에 적합한 수확후 관리기술을 도입하여 조합의 유통사업 실적이 크게 향상된 바 있었음   2) 유통개선 실패 사례    o 충남 부여 세도 농협은 방울토마토의 주산지로서 수년간 조합의 유통사업이 매우 활발하였으나, 자동선별기와 부대시설의 구입7억 가량)에 과잉투자한 경우임     - 외국에서 수입한 장비로서 선별과 소포장까지 가능하였지만, 기계는 가동하지 못하고, 소포장(육각형) 용기 또한 국내에서는 제작이 거의 불가능한 사양이었음    o 제주 밀감의 사례는 수확후 관리기술에 대한 인식이 결여되어 도내 산업이 하락하고 있는 실정임     - 극조생, 조생종 밀감이 출하될 때 농가에서 에틸렌이나 아세틸렌을 처리하여 인위적으로 후숙시켜 출하하나, 후숙과에 대한 소비자들의 불신으로 판매가 위축되고 있음      - 에틸렌은 식물의 조직내에서 생성되는 식물호르몬의 일종으로서 소량(식물에서 생산 발생되는 정도: 대개 100ppm이하) 경우 인체에는 별다른 피해는 없다고 알려져 있음     - 밀감의 과피가 신속하게 오렌지색으로 착색이 되도록 유도하기 위해서는 에틸렌의 사용방법을 정확하게 준수해야 됨     - 미국 등에서는 녹색의 토마토, 바나나, 파인애플, 오렌지 등은 대부분 산지에서 출하전에 에틸렌을 처리하여 후숙시켜 판매하고 있음     - 도내에는 작목반을 중심으로 선별장이 892개소(2001. 10 농림부)가 보급되어 있으나, 수확후 관리기술은 기계에 전적으로 의존하면서 감귤의 품목 특성에 대하여는 전문성, 과학적인 지식이 매우 결여된 상태임     - 밀감에 처리되는 에틸렌 깡통의 농도조차 표시되어 있지 않으며, 다만 선별장에서 작업장 운영자들의 경험에 의해 처리되고 있음     - 소비자들이 에틸렌 가스에 대한 불신을 나타낼 때 과학적인 설명을 제공하지 못하고 있음     - 수확후 관리에 필요한 선별기, 포장기에 상당한 투자를 하였지만, 품질관리는 매우 낙후된 수준임     - 선별장내 청결상태가 매우 불량하였고, 세척, 왁스코팅, 포장, 수송콘테이너 등 모든 관리작업이 기준 미달인 상태에서 밀감이 출하되고 있음     - 제주도의 밀감산업은 재배생산 뿐만 아니라 수확후 관리기술이 미비되어  소비지에서 요구하는 상품을 공급하지 못하면서 내리막길을 걷고 있었음     - 수확후 관리기술분야에서 밀감의 후숙작업, 선별, 포장과 물류 모든 과정에서 과학적이고 체계적으로 개선이 이루어지면 밀감의 경쟁력이 회복될 것임   3) 산지유통시설의 경제성 평가    o 표 9에는 유통활성화 우수 조합들의 수확후 관리기술을 도입하는 과정에서 필연적으로 구입되는 시설 또는 장비에 대한 투자대 손익을 비교하였음     - 각 조합 모두 시설운영수지는 3천 3백만원에서 5천 4백만원의 적자를 기록한 반면, 농가편익은 농가당 195만원(외서)에서 3,354만원(수륜) 소득이 향상되었음    o 특히 조합의 운영수지는 유통시설을 이용하는 제반 수수료(선별비 등)를 책정하여 제반 경비로 충당하였으나, 유통센터로 반입되는 물량이 절대적으로 부족하기 때문에 적자를 기록한 것으로 나타남     - 산지유통전문조직의 확대를 기하여 손익분기점을 능가할 수 있는 규모의 경제성이 절실하게 요청되고 있는 실정임     - 소비지 유통환경이 재래식 도매시장 지배구조에서 점차로 대형유통업체와의 직접 거래(엄밀히 말하면 ‘직거래’라고 볼 수 없음)의 비중이 증가하면서 수확후 관리기술을 도입하는데 따른 이익이 뚜렷해 질 것으로 예상됨     - 산지 농협간의 경쟁보다는 국가 전체 농산물의 품질 경쟁력을 제고시켜대외적인 체질강화를 확립하기 위해서는 수확후 관리기술의 개발 및 보급체제 구축이 반드시 선결되어야 함      표 9. 산지유통전문조직 유통시설의 경제성 농협 구 분 시설운영수지 농가편익 비고 수입 지출 손익 수취제고 고정 비용 편익 상주 외서 총액(천원)   356,686   391,519  △34,833 - -   234,525 195만원/  농가 (120호) 단가(Kg)      242      265     △23 200 41      159 음성 감곡 총액(천원)     6,000   54,160  △48,160 - -    25,000 357만원/  농가 (7호) 단가(Kg)      120    1,083    △963 600 100      500 합천 율곡 총액(천원)   464,000   497,300  (449,200)  △33,300  (14,800) - -   315,200  (399,200) 643-815만원/농가 (49호) 단가(Kg)     1,160     1,243   (1,123)     △83     (37) 1,035 247 (127)      788     (998) 부여 구룡 총액(천원)    88,500   130,700  △41,850 - -   517,868 217만원/ 농가 (239호) 단가(Kg)      302      205     △97 1,400 204     1,196 성주 수륜 총액(천원)   444,000   498,420  △54,420 - -   435,960 3,354만원/농가 (13호) 단가(Kg)      176      198     △22 200 27      173    (자료: 김완배, 2001. 수출농산물의 수확후 관리기술 우수사례를 재편성하였음) 마. 수확후 관리기술 지원현황   1) 연구개발 투자현황    o 국내 연구기관에서 최근 5, 6년간 수확후 관리기술 연구개발에 투자되고 있는 연구원, 연구수행과제 및 연구개발예산은 상대적으로 열악한 수준임(그림 3)  - 농촌진흥청 원예연구소는 소속 연구원 수는 가장 많지만, 수확후 관리 담당 부서는 평균 7.4명으로서 3개 기관중 가장 낮은 비율을 보였으며, 특히 최근 5년 사이에 전담연구원이 감소되어 지금은 겨우 5명으로 전체 연구원중 3.4%만이 수확후 관리기술 개발과 연구를 담당하고 있는 실정임    o 책임연구기관인 농업기계화연구소와 한국식품개발연구원은 소속된 전체 연구원수에 비하여 상대적으로 높은 25.7% 과 16.6%를 점하고 있으며, 지난 1,  2년 사이에 연구인원의 비율이 약간 증가하는 경향을 보이고 있어 원예연구소와는 대조를 이루고 있음     - 농업기계화연구소는 ‘98년의 15과제에서 03년 31과제로 연구과제가 증가하였으며, 동기간 연구개발 예산도 3억 6천만원에서 7억 1천만원으로 거의 2배로 증가함     - 한국식품개발연구원도 최근 연구비와 연구과제수가 증가하는 경향이며, 농업기계화 연구소와 함께 지난 2, 3년 사이에 연구기관 구조조정의 소용돌이 속에서도 연구인원의 비율이 약간 증가하는 경향을 보이고 있음    o 수확전 품질요인과 연계하여 작물을 직접 생산할 수 있는 원예연구소에서는  수확후 관리기술에 관한 인적 재정적 지원이 매우 빈약한 반면에, 작물생산에 직접 관여하지 않는 기계화 연구소나 식품개발연구원에서는 오히려 수확후 관리기술을 중시하는 경향으로 나타났음     - 수확후 관리는 재배․생산에서부터 고품질이 확보되고 이를 소비자에게 전달하는 과정에서도 최고로 유지하는데 필요한 연계된 기술임에도 불구하고 작물생산 담당기관에서 오히려 그 비중이 절대적으로 적은 형편임   원예연구소 농업기계화연구소 한국식품개발연구원  전  체 그림 3. 최근 6년간 연구기관 (원예연구소․농업기계화연구소․한국식품개발연구원)의          수확후 관리 관련 연구원 수, 연구과제수 연구비 변화    o 농림기술관리센터는 농업 각분야의 연구비 투자 비율은 축산(17.5%), 원예 (14.0%), 가공(12.6%)의 순으로 지원되었고, 유통은 단 4.6%만 지원되었음     - 지난 8년간 지원된 과제수는 축산 199, 가공 185, 원예 184 순이었으며, 유통은 77과제가 지원되었음     - 농산물의 출하액 대비 유통마진을 보면 쇠고기의 유통비용은 33%, 쌀은  54%, 배추는 193%, 양파는 267%를 차지하고 있는 점에 비추어 볼 때  청과물 유통부분에 대한 연구개발의 비중을 대폭 확대가 필요함 표 10. 농업분야 투자액 비율 및 과제수 분포 농촌진흥청 농림부(ARPC) 분      야 연구비 (억원) 분   야 연구비 (억원) 연구과제수 농업생명공학 기술 개발 500 가공 36.1 276 국민 식량의 안전생산 기술 개발 211 경영정보 11.3 80 친환경 농업 및 안전농축산물생산기술 개발 285 경종작물 15.8 159 고품질 안정생산 및 수출농업기술 개발 598 기계화 29.1 200 농업기계화, 자동화 기술 개발 90 생명공학 24.8 102 농업 생물자원의 다양성 확보 및 이용기술 100 원예 43.5 422 농업경영기술 개발 104 유통 14.3 87 농촌생활 과학기술 개발 26 임업 25.9 135 종합실용화 기술 및 연구활동 지원 417 축산 52.3 307 자원환경 44.4 228 계 2,231 (100) 계 297.2(100) 1,996(100)    o 원예분야의 대학이나 연구소에서 지난 5년(‘98년～’02년)동안 발표된 논문수가 산업적으로 중요한 품목(생산액 기준)과 상관관계를 나타내고 있는지에 대해 조사된 바를 나타냄(그림 5)     - 유통마진율이 생산자 수취가격비율의 약 2배나 되고 있지만, 수확후 관리에 관한 논문은 전체의 15.7%에 그쳐 수확후 관리기술은 산업적으로 비중이 큼에도 불구하고 관련 연구결과가 상대적으로 매우 적음     - 수확후 관리 분야에 종사하는 인원자원이 절대적으로 열세이며, 투자 또한 상대적으로 빈곤한 것으로 판단됨 그림 4. 유통산업 비중에 대비되는 수확후 관리 분야의 논문 비중 z 가을무․고랭지 배추․토마토․양파․파․오이․ 당근의 평균 유통마진율(농수산물무역정보, 2002)  2) 수확후관리 기계기술 분야     o 과실류와 채소류의 국내 수확후 관리 기계화 기술과 연구개발 수준은 선진국에 비하여 매우 낙후되어 있음(표 11, 12 참조)     - 전반적으로 단순기계화 단계이고, 연구수준은 단순모방단계 또는 응용 원리연구 수준임     - 국내 기술개발인력의 부족, 제작회사의 영세성, 기계설비 이용의 계절성, 다 품목 소량 생산적인 수요특성 등 때문임    o 정부의 농어촌구조개선대책의 일환으로 정책적인 지원으로 1993년도부터 주산단지에 청과물종합처리장, 포장센터, 농산물산지유통센터를 설치하면서 선별, 포장, 예냉 및 저장 기계설비 등이 단기간에 보급 활용중이나, 아직 국산화율이 낮고 수입의존도가 높음     - 영상처리식 색채선별기가 국내에서 개발 산업화되어 ‘96년 이후 대형선과장에 보급중이고, 과일 비파괴 당도선별기도 국내에서 개발되어 ’00년부터  보급중임    o 국내 농산물 선별은 주로 중량 또는 크기 등 외관선별에 의존하고 있으며, 과수농가 대부분이 간이선별기를 보유하고 있으므로 공동선별을 기피하고, 농가단위로 각자의 기준에 따라 선별하는 개별선별을 선호하고 있어 규격화․표준화 정책의 장해요인이 되고 있음    o 외국 도입기종에 충분한 경제성 및 사양 등 신중한 검토가 이루어지지 않아  경제적 손실 및 운영상 문제점 초래하고 있는 실정임     - 중량선별기도 외국에서 수입된 기종은 국내 생산기종보다 가격이 2배 이상이고, 가격에 비해 성능차이가 크지 않고, 오히려 작업중 손상율이 높이어서 수리비가 비싸고, 원활한 사후봉사를 기대할 수 없으며, 불필요한 작업 공정이 추가되어 있고 우리 유통관행과도 합치되지 못하는 문제점들이 지적된 바 있음    o 외국 도입기종 및 국내 신개발 기계설비와 장치에 대한 엄격한 성능평가 및 감리기능 강화가 요망되고, 국가공인기관 또는 전문기관에서 검사실시 후 성적서 발부하여 구매자가 기계설비 선택에 참고토록 함으로써 경제적인 손실을 방지해야 함   3) 저온유통기반구축    o 저온유통은 우리나라와 같이 봄철에서 가을에 이르기까지 비교적 기온이 높고 수확한 산물의 호흡이 왕성하여 품온이 높게 유지되는 조건에서는 예냉을 실시하여 산물의 품온을 강하시키는 작업이 경제적으로도 매우 중요함     - 신 농산물의 저온유통은 수확, 예냉, 저장, 수송, 판매에 이르기까지 시스템적인 접근으로 체계를 구축해야 하나, 지나치게 장비나 시설에 의존하고 있음(표 13 참조)     - 예냉방식 및 예냉기 용량의 산정에 있어 경제성이 검토되지 않고 있으며, 예냉대상 작물의 생리와 예냉품 관리에 관한 연구가 절대 부족함에도 불구하고 관행에 따라 수확하여 기계적인 예냉을 실시하고 있음    o 저온 유통용 포장상자 및 포장기술의 미흡으로 수출 품목 품질관리에 어려움이 상존함     - 저온유통시스템과 표준파렛트와 합치하기나 매우 곤란함     - 상자의 크기, 적재기법, 강도 및 발수도가 개선되어야 함 표 11. 과실류, 과채류 관련 산업기술 및 연구개발 수준 작업공정 및 관련기술 산업기술 수준 연구개발 수준 단  순 기계화 시스템 자동화 선진국 수  준 단순모방 응용원리 선진국 수  준 예건, 예조 ○     ×     예냉 ○     ○     저  장                        저온저장 CA저장 MA저장 이용기술 에너지절약기술 ○ × ○ ○ ○     ○ ○ × × ○     전처리               세    정 세    척 왁    싱 ○ ○ ○           선  별                    중량선별 색상선별 당도선별 산도선별 숙도선별 시스템설계 ○ × × ○ ○   ○   ○ ○   ○ ○ ○ ○   포  장      계    량 봉    함   ○ ○   × ×     수  송  보냉수송 ○     ×     주 : ×는 산업현장에서 이용되지 않으며 관련기업체 또는 연구기관에서 모방 연구조차 하지 않고 있는 기술단계 주 : 산업기술수준이란?    - 단순기계화 : 외국기계의 모방 또는 국산화 추진단계    - 시스템자동화 : 모방단계를 지나 설계를 위한 기초자료와 설계기술이 확보되고, 가공 공정시스템 자동화 기술이 접목된 단계    - 선진국 수준 : 이론을 바탕으로 한 설계기술이 확립되고, 능률이나 정밀도 측면에서  선진기술과 대등한 수준에 도달한 단계        연구개발수준이란?    - 단순모방 : 외국에서 개발된 기계를 국산화하기 위한 수준의 연구    - 원리응용 : 외국에서 개발된 기술을 응용하여 우리나라 실정에 알맞는 기계장치를 개발하기 위한 기초연구를 포함하는 수준의 연구    - 선진국 수준 : 이론을 바탕으로 한 독창적인 아이디어가 가미되고, 학술적으로나 실용적인 측면에서 값어치가 인정되는 수준의 연구  표 12. 엽채류, 근경채류 관련 산업기술 및 연구개발 수준 작업공정 및 관련기술 산업기술 수준 연구개발 수준 단  순 기계화 시스템 자동화 선진국 수  준 단순모방 응용원리 선진국 수  준 큐 어 링 ○     ○     예  냉                        강제통풍 차압예냉 진공예냉 냉수냉각 예냉용포장설계 ○ ○ × ○ ○     × ○   ○ ○ ○   저  장               저온저장 MA 저장 에너지절약기술 ○ × ○     ○ × ○     전처리      솔    질 세    정 ○ ○     × ×     선  별      크기선별 무게선별 ○ ○     ○ ○     포  장      계    량 봉    함   ○ ○   ○ ○     수  송 보냉수송 ○     ×      표 13. 저온유통 단계별 핵심기술 및 국내기술현황 단  계  핵 심 소 요 기 술    국 내 기 술 현 황     비   고 수  확 선  별 * 품질등급표준화 * 포장 규격화 * 품질규격: 산물의 특성, 내부 품질인자 적용이 미비함 * 포장: 저온유통을 위한 포장재 및 기술 개발  필요 상자의 발수도 및 강도 개선 * 규격: 단위적재(Unit load system)을 위한 규격의 제정이 필요 * 규모의 영세성 표준화된 품질 규격의   적용이 어려움 * 유사한 작목은 포장   단위 및 규격의 간소화로 유도 * 산지유통센터에 대한교육 및 지도 필요 예  냉 * 품목별 최적예냉   조건 및 방식 구명 * 찬공기차압통풍: 초기단계 * 찬물냉각식: 초기단계 * 진공식: 개발/도입 필요 * 작목에 적합한 예냉방식 개발 저  장 * 품목 저장조건규명 * 주요 과수 및 채소 가능함 * 저장고 관리 기술교육 필요 수  송 * 냉장차량 * 파렛트 정합성 * 냉장차량: 일부 보급됨, 청과물 이용도 매우 낮음 * 차량적재함: 파렛트 2열 적재 안됨 * 저온유지: 냉장용량이 부족 * 파렛트화 부자재 개발 필요 * 저온유통용 포장규격 확립 판  매 소비지 물류센터, 대형유통업체 저온관리 * 물류센터: 저온시설 보유, 기술부족 * 유통업체: 저온시설 및 기술 미흡 * 유통종사인의 교육 및 훈련 필요   4) 청과물 유통비용의 과다    o 수확후 관리가 적절하게 구사되지 못하면서 유통중 감모율이 증가하고, 물류비가 상승하면서 유통비용이 증가함(표 14)     - 주요 채소인 무, 배추, 그리고 마늘의 수확후 유통단계에서 마진율은 각각 72.8%, 66.7%, 45.8%로 나타남     - 유통마진율은 해마다 다소 차이가 있겠지만, 평균 62%에 달함     - 이들 품목은 산지유통상인에 의해 포전매매 비율이 가장 높은 품목군이며,  수확후 관리기술의 적용이 상대적으로 적은 품목군임    o 시설재배 수박, 참외, 오이, 토마토, 딸기의 도매마진은 매우 높아서 5개 품목 평균 242% 즉 생산자에서 추하된 산물이 도매단계에서 이미 142%의 유통마진이 발생함(표 15)     - 주요 부식채소들의 평균 유통마진은 62%이고, 후식채소에서는 도매단계에서 142%의 유통마진을 보임 표 14. 무, 배추, 마늘의 유통단계별 마진율의 비교(자료 : 농수산물 유통공사)   무 배추 마늘 생산자 수취율 27.2 33.3 54.2 총 유통마진율 72.8 66.7 45.8 단계별 출하단계 15.2 11.0 11.0 도매단계 17.6 16.8 13.1 소매단계 40.0 38.9 21.7 소비자 지불가격 2,500원/다발 900원/포기 2,300원 무, 배추 : 고창→서울 기준(2002.12), 마늘 : 무안→서울(2000) 표 15. 과채류의 유통마진(2000)     품 목  수박 (원/5kg)  참외 (원/15kg)  오이 (원/10kg) 토마토 (원/15kg) 딸기 (원/4kg)  농가출하가격    2,398(100)    9,166(100)    5,450(100)   7,059(100)    5,144(100)  도매가격    3,892(162)   32,533(355)   11,794(216)   16,181(229)   12,792(249) 4. 청과물 수확후 관리기술의 발전방안   가. 수확후 관리기술의 연구개발    1) 수확작업     o 원예산물의 수확시기를 결정하기 위하여 아래의 사항을 고려해야 함      - 소비자에게 도착되었을 때 최고의 품질이 되는 숙기를 선택함      - 향기 및 모양이 양호한 상태가 될 것      - 소비지에서 원하는 크기를 선정할 것      - 적절한 후숙기간을 둘 것     o 품목에 따라 수확적기를 판정할 수 있는 적합한 표시를 선택하여 적용할 것      - 적기에 수확된 산물의 품질을 결정하는 요인은 외관, 단단함, 가용성 고형물(당도), 산도 등을 고려함     o  수확작업시 주의할 사항으로 수확도중에 산물에 멍이나 상처가 생기지 않도록    할 것임      - 상처나 물리적인 압상에 의해 에틸렌이 발생하고 부패의 원인이 됨      - 에틸렌이 발생하면 다른 산물의 변질을 촉진하므로 유의      - 상처나 멍에 의해 호흡이 증가하여 빨리 변질함      - 고구마, 감자 등 근채류는 산물내부의 갈변이 심해지고 저장력이 감소함     o 수확 후에는 산지유통센터에 가능한 빨리 도착하도록 할 것      - 수확에 소요되는 노동력을 최소한으로 절약할 수 있는 방법을 강구할 것     2) 저장전처리     o 주요 저장전 처리: 큐어링, 예냉, 예조, 미생물방제      o 큐어링: 저장이나 출하전 작물의 상처를 치유하거나 적정수분 유지, 수분손실 억제 및 미생물 침투방지, 양파나 마늘, 고구마, 감자, 생강 등은  수확후 치유를 실시함.      - 남부지역은 수확시기와 장마철과 겹치므로 저장고내에서 건조한 공기를 사용 강제건조를 실시함     o 예냉(Precooling): 선도유지 및 저장수명의 연장을 위해 반드시 필요함        - 예냉은 수확직후 실시하여 품온을 신속히 저장적온으로 유지      - 농가 저온저장고내 간이 차압송풍장치를 투입하여 수확 직후 예냉작업을 실시할 것(예: 딸기, 버섯, 과채류 농가 등)     o 저장전 예조(preconditioning): 과실 표면의 수분을 적당히 건조시킴으로서 저온저장시 과피흑변 방지      - 배 수확후 저장고 입고전 약 10일 정도 상자채로 야적하여 저온저장중과피 흑변을 방지함     o 수확후 병해충 방제      - 곰팡이, 박테리아 등 살균: 환경을 고려한 관리 기술의 적용이 필요      - 훈증, 농약처리: 산지유통전문조직은 사용하도록 허용      - 수출입 농산물에는 반드시 검역(quarantine)이 필요      - 환경친화적인 기술개발이 필요      - 표 16: 감귤류에서 과실파리를 방제하기 위하여 화학약제 대신 고온을           이용하는 물리적인 기술이 실용화 됨     표 16. 미국 농무성에서 인가한 환경친화적인 검역처리의 예 품  목 대상 해충 고온처리방법 온도(℃) 처리시간 (min) 망 고 Fruit flies 온 수     46 65-90 자 몽 (멕시코산) Fruit flies (멕시코) 강제열풍 (3단계)     40 120     50 90     52 과실품온 48℃ 소요시간 망고(멕시코산) Fruit fly  열 풍     50 품온 48℃ 소요 시간   (Postharvest IPM Update. 1999. Perishables Handling Quarterly) 표 17. 작물재배시 Methyl bromide 토양시용량(미국) 작목 토마토 딸기 고추 다년생 작물 화훼류 기타 비율(%) 30 19 14 16 8 12    * 총사용량: 15,750 ton/년, 순수 중량(active ingredient) (Postharvest IPM Update. 1999. Perishables Handling Quarterly)     o 표 17에 의하면 미국에서는 1년에 약 15,750톤의 MeBr을 사용하며, 그 중 약 절반을 토마토와 딸기의 포장에 정식 전에 시용하고 있음      - 수확후 처리용으로는 건과류에 많이 실시하며, 농산물수출입 검역과정에서는 년 135에서 180 톤 사용하며, 칠레에서 수입되는 포도 복숭아, 참다래 등에 약 85%를 처리함      - 미국내에서 MeBr을 사용하지 않을 경우 생산 및 수확후 손실 규모는 년 4,800～5,400 억원으로 추정되고 있음    3) 저온유통(Cold Chain System)의 구축     가) 저온유통의 단계    수확 ---> 예냉 ---> 저장 ---> 수송 ---> 판매        - 수확: 품질 표준화 및 규격화, 물량확보가 중요      - 예냉: 생산지(산지유통센터 등)에서 실시      - 저온저장: 적온 저장을 지킬 것      - 수송: 포장, 적재, 운송수단 효율화 및 비용절감이 중요      - 판매: 집배송센터(물류센터)     o 수확부터 판매까지 단계적이고 통합적인 관리가 핵심      - 신선농산물의 품질 및 저장수명을 연장하기 위해서는 작물마다 수확후 최적저온을 유지하는 것이 가장 중요함     o 그림 6의 옥수수에서 보는 바와 같이 수확후 0도의 저온하에 저장하면 당분의 감소가 현저하게 지연되어 품질이 유지됨      - 반면에 30도의 여름철 상온에서 유통하면 1일 만에 단맛이 60% 가량 소모되어버려 전혀 맛이 없게 됨 그림 5. 저장온도가 단옥수수의 당분의 감소에 미치는 효과      <중앙턴넬식>                 <벽면흡입식> 그림 6. 찬공기 차압통풍식의 개요    4) 저장기술 개선     o 저장환경: 습도, 풍속, 온도의 균일성, 공기의 조성 등 관리     o 저장전 처리 및 저장관리를 정확히 실시함: 예건, 예냉, 포장용기의 선정,        저장품의 적재방법, 공기순환 닥트의 설계 등      o 저장이나 수송중인 작물에서 발생되는 에틸렌과 고농도의 탄산가스에 의해 생리장해가 발생함     o 품목에 따라 적정 저장조건이 다름(표 16 참조할 것임):3개 그룹으로 분류      - 일반적으로 동일한 작물에서는 저장온도가 낮을수록 저장수명이 길다      - 바나나나 파인애플, 가지나 호박 등은 저온에 장시간 방치하면 저온장해를  쉽게 입는다.  표 18. 저장온도에 의한 청과물의 분류 채소 아스파라거스*, 배추*, 딸기 녹색꽃양배추*, 양배추*, 당근*, 꽃양배추*, 셀러리*, 옥수수, 무*, 마늘,  양파, 잎마늘*, 허브*, 케일*, 상추*, 버섯, 쪽파, 시금치*, 미나리* 오이*, 피망(파프리카)* 풋고추, 홍고추, 가지*, 애호박*, 참외, 메론, 수박  생강, 감자, 늙은 호박, 고구마, 토마토 온도 습도  0 - 2 도 채소: 90-98% RH 과실: 85-95% RH   7-10 도  85-95% RH   13-18 도  85-95% RH 과일1) 사과, 살구, 무화과, 포도, 복숭아, 배, 단감*, 자두, 석류, 참다래* 아보가도, 레몬*, 밀감, 자몽*, 파인애플 바나나, 망고    * 표시된 품목은 에틸렌에 쉽게 장해를 받는 작물이다.   예) 소비지 매장에서 흔히 볼 수 있는데, 꽃양배추, 상추 등을 자세히 보면   표면이 갈변되어 있음. 이는 취급 부주의로 인하여 에틸렌에 해 장해를 받은 것이며 소비자가 구입을 기피하게 되어 1-2일 지나면 쓰레기가 됨     o 수확전 요인도 수확후 저장수명에 크게 영향을 미침      - 주요 수확전 요인으로 품종, 재배지역의 기후 및 토양, 비료시비, 재배기술 등이 있음      - 양파나 마늘은 연작에 의해 저장력이 감소하며 미생물에 의한 부패 심함      - 질소(N)나 인산(P)과 같은 비료의 과다 사용은 병원균에 대한 저항성이 약해짐    5) 포장 및 물류     o 포장은 수송용 포장과 소비자용 포장으로 구분하여 실시함      - 저온유통체제의 구축을 위하여는 포장상자의 방습 및 환기기능을 중요시하는 기술의 도입이 반드시 필요함.      - 포장상자는 저온 과습에 견딜 수 있으며, 다단으로 적재해도 압력을 견딜 수 있어야 하며, 공기의 출입이 가능하도록 적절한 환기구를 보유하며, 파렛트 이용효율을 100% 되도록 상자의 크기 설정     o 소포장: 산지에서 소포장을 실시하는 것이 원칙이며 산물이 안전하게    보호되도록      - 플라스틱 필름 소포장은 산물의 선도 및 저장성을 향상시켜 부가가치가  증대함      o 수송작업을 효율적으로 진행하기 위해서는 단위적재(Unit Load System:   지게차를 이용하여 일관수송용 파렛트를 취급함)를 준수해야 함      - ‘단위적재’란 사람이 지게에 나뭇짐 한짐을 나르는 것과 같이 지게차가  한짐을 나를 수 있도록 파렛트 위에 상자를 적재하고 결속하여 운반하는 것임   나. 수확후 관리기술 보급체계 구축    1) 산․학․연 협력체계의 구축     o 산업체, 대학, 연구소가 콘소시움을 형성하여 전문영역별(이론․현장․구매)로 역할을 분담케하는 전문가의 활용체계를 구축하고, 이들이 다시 품목별로 조직화하도록 하기 위해 품목별 전문가협의회를 구성할 것을 제안함(그림 8)      - 주요 신선농산물별로 20개 품목(고추․마늘․양파․사과․배․감귤․단감 등)을 선정하고 이들 품목을 대상으로 학계, 연구계, 업계, 현장 전문가, 공무원 등이 주축이 된 협의회를 구성함     o 품목별 기술개발 및 보급에 관련된 품목별 기술조사서」를 발간하고, 기술과 연계된 유통산업 경쟁력 강화를 위한 실천방안을 제시함      - 기술보급에 있어서는 유통시설 감리 및 사후진단, 현장에서 쉽게 활용할 수 있는 수확후 작업 manual작성, 홈페이지 구축 및 기술정보제공, 농업관련 단체나 산지농협의 요구시 수시로 워크숍, 교육, 컨설팅을 실시함     o 산학연 협의체는 전국 각도 농업기술원, 시도 농업기술센터, 특화시험장의 농업지도사를 중심으로 조직된 전문지도연구회와 연계하여 운영할 것을 제안      - 전국의 시․도․군 농업기술센터에 소속되어 있는 농업지도사를 중심으로 47개 전문지도연구회(총 2,197명)가 조직되어 있음      - 농업지도사와 품질관리사를 수확후 관리 기술 특별교육 연수과정을 이수하게 하여 기존의 재배․생산에 관한 기술 보급 및 지도에서 수확후 관리 기술을 확충하며 ‘생산하면 모두 출하하는’ 영농 자세에서 ‘소비자가 찾는 상품을 생산 출하하는’ 전략적 농업으로 변하도록 유도할 수 있는 첨병으로 양성함      - 지도사는 대부분 대학 졸업 후 치열한 공개채용시험을 거쳐 선발된 매우 우수한 집단이며, 상당수는 석사 학위도 소유하고 있으므로 수확후 관리 기술과 같이 정밀하면서도 종합적인 기술 체계의 보급을 담당할 수 있도록 함      - 지역의 우수한 인적 자원을 활용한다는 차원에서도 ‘수확후 관리 기술’을 직무 보수 교육을 통해 현장 보급 기능을 담당케 해야 되며, 적게는 1주에서 길게는 4주 가량의 교육이 필요함 그림 7. 산학연 협력체를 통한 수확후 관리기술 보급체계 구축(자료: 박세원 등 2003)      2) 정보시스템 구축을 통한 기술 보급 및 교육       o 대부분의 영농기술 자료가 홈페이지를 통해 제공되고 있으며 인터넷을 통해 쉽고 빠르게 접근이 가능하여 영농기술 및 수확후 관리기술 보급자료 구축은 매우 효율적으로 관련 정보를 제공할 수 있음(그림 9)      - 유․무선인터넷 접속기술이 일반화되면서 새로운 형태의 기술보급용 DataBase 작업이 필요      - 기술체계도 구축과 그에 상응하는 여러 단계에서의 dBase 자료가 만들어 컨텐트로 활용하여 홈페이지를 구축함      - 홈페이지는 단순한 컨텐트 제공에서 벗어나 사이버 교육, 자료실, 게시판 등 기능을 최대한 이용하여 홈페이지를 통해 기술내용에 대한 세부적인 상담이 가능하도록 구축함      - 이러한 목적을 고려할 때 홈페이지 구축에는 전문가 그룹과의 연계가 손쉽게 이루어질 수 있는 network 구성이 필수적임   그림 8. 기술정보 인프라 구축을 위한 홈페이 구축(자료: 원예저장유통연구회  제공)    3) 청과물 특성에 대한 소비자의 교육 및 홍보전략의 개발     o 신선농산물에 대한 안전성과 건강기능성에 관하여 과거 어느 때보다 관심이 높고, 소비자의 권익을 위하여 활동하고 펼쳐지고 있음      - 소비자들이 청과물에 대한 과학적인 지식이 결여되어 산지의 생산에 영향을 주는 사례도 있음      - 청과물에 대한 올바른 인식과 소비를 제공할 필요성이 시급하게 대두되고  있음    o 대도시를 중심으로 전국적으로 대형유통업체가 급속도로 신장하면서 출하되는 농산물의 약 30%가 대형유통업체를 통하여 소비자에게 직접 전달됨     - 농산물 시장이 개방되기 전에는 유통중간단계에 위치한 중도매인들에 의해 산물의 품질, 따라서 가격이 주도되는 경향이었음     - 대학이나 연구소에서는 소비자를 고려하여 맛이나 영양이 우수한 새로운 품종을 육성하여 출시해도 농가는 유통상인들이 높게 책정해주는 품종이나  재배기술을 선호하였음     - 이런 관행속에서 소비자들 또한 품질에 대하여 잘못 이해하는 일들이  발생함     - 예를 들면, 토마토는 꼭지의 신선도를 판단하여 구입하거나, 수박, 메론등 꼭지를 반드시 부착하여 출하되어 신선도를 판단에 이용되고 있음    o 청과물이 가지고 있는 다양한 특성, 이중에서 영양가치 뿐만 아니라     유통과정에서 청과물의 품질이 어떻게 변하고 있는가에 대한 교양상식 등을 소비자에게 널리 인식시키고 이를 이용하여 올바르게 구입하고 소비하며, 나아가 가정에서 청과물의 올바른 관리 및 이용방법 등에 관한 책자의 발간 등이 매우 중요함      - 넷트메론은 수확기뿐만 아니라 품질이 우수한 과실을 육안으로 식별하는 것이 매우 어려워 과실 줄기의 일부분을 T자형으로 부착시켜 신선함을  판단하도록 출하되고 있음     - 넷트 메론은 단단하지만 미숙과일 때 수확하면 유통과정에서 당도가 거의 증가하지 않으므로 때로는 소비자들이 꼭지는 신선하지만 맛이 없는 (당도가 낮은) 메론을 구입하게 되고, 산지에서는 과실이 단단할 때 줄기를 부착시킨 채 수확 출하 하면서 신선함을 지나치게 강조하려는 경향이 있음    - 메론은 줄기에서 과실의 꼭지가 저절로 떨어지는 시기가 당도 및 과육이 가장 먹기에 알맞은 때이므로 산지에서는 메론 꼭지에 낙과가 되는 자욱(틈)이 가기 시작할 때 수확하도록 기술이 보급되어야 함    - 소비자에게는 메론의 올바른 구입 및 이용요령을 인식시켜 산지에서     적숙기에 수확 출하하도록 개선이 필요함  5. 요약 및 제안   농산물 재배생산의 발전에 비해 수확후 관리기술은 매우 낙후되어 있으며, 수확후 손실이 크고, 물류비 등 유통비용도 매우 높다. 농업의 대외경쟁력을 갖추기 위해 산지규모화, 유통개혁 등 주요 사업에 막대한 예산이 투입되고 있으나 소기의 성과를 거두기 위해서는 수확후 관리기술에 대한 종합적인 정책을 수립하고 이를 토대로 중․장기적인 사업을 추진해야 한다. 최근 외식산업이 급신장하면서 단체급식이나 대형 음식점 등에서는 신선편이 농산물의 수요가 급증하고 있지만, 품질과 안전성의 확립, 품목에 적합한 공정 및 관련 기계장치의 개발이 시급히 요청되고 있다    o 수확후 관리기술에 대한 단계적․종합정책이 필요하며, 전문인력을 양성하고, 기술개발에 대폭적인 투자가 요청되고, 수확후 관리기술의 보급기구를  신설하거나 기존의 영농기술 보급기능을 재편성해야 함    o 산지유통전문조직을 중심으로 수확후 관리기술이 적용되어야 하며, 수많은 노력과 자본을 투자하여 생산된 농산물을 ‘신상품으로 제2의 생산을 도모하는 공장’ 으로서 기술과 장비, 시설에 투자하고, 동시에 규모의 경제성을 고려하는 고도의 기술경영이 필요함    o 수확후 관리기술은 수확, 세척, 예냉이나 큐어링, 포장, 저장, 저온수송 등의 단계로 서로 연결되어 있으며, 이를 효과적으로 적용하기 위해 ‘기술지휘자’가 현장에 필요함      o 수출 증대를 위하여 농산물의 수확후 관리기술의 연구개발 및 현장실증연구에 대폭적인 투자가 선행되어야 함     - 이미 개발되어 실용화 가능한 기술을 생산자 단체/산지유통센터에 보급하는 인적자원 공급이 시급히 요청됨     - 수출농산물의 훈증기술의 개발이 무엇보다도 급선무임     - 환경친화적인 기술의 개발이 필요    o 수확후 관리기술의 보급체계를 효율적으로 구축하기 위해 대학과 연구소 및 산업체 등이 네트워크(가칭 품목별 전문가협의회)를 구성하여 품목별   재배 생산에서부터 수확후 관리, 유통에 이르는 기술보급서의 발간, 재배 및 수확후 관리 현장매뉴얼 제작, 기술정책의 건의 등을 담당하도록 제도화가 필요함     - 대학의 경우 extension을 제도적으로 보장하는 장치가 절실히 요구됨     - 지역과 연고를 두고 긴밀힌 협조체제를 구축함    o 신선편이 농산물의 상품화 공정과 관련 장치의 개발, 품질관리와 안전성 확립에 관한 제도적 차원이 뒷받침이 필요함    o 청과물에 대한 소비자의 교육 및 홍보전략의 개발이 시급함     - 소비자들이 청과물에 대한 과학적인 지식을 보급하여 불필요한 작업이나 낭비의 요소를 제거할 것임     - 청과물이 가지고 있는 다양한 특성, 영양가치뿐만 아니라 유통과정에서 청과물의 품질이 어떻게 변하고 있는가에 대한 지식 등을 소비자에게 널리 인식시키고 이를 이용하여 올바르게 구입하고 소비하며, 나아가 가정에서 청과물의 올바른 관리 및 이용방법 등에 홍보할 것임    - 청과물 구입 및 소비에 관한 책자의 발간 등이 매우 긴요함  <참고문헌> 김종기. 1994. 수출원예작물의 품질보전. 농산물무역정보 김종기. 1997. 선진국의 저온유통체제에 대하여. 원예저장유통연구회 김종기. 2001. 청과물 유통현장에서의 수확후 관리기술 현황과 개선방안. 농촌진흥청 원예연구소 김종기. 2001. 수출농산물 수확후 관리기술과 상품화 방안. 농수산물 유통공사 김종기. 2002. 수확후 관리기술 개선방안. 2002년 농업과학 심포지움 박세원, 김종기, 박윤문, 이희재, 손기철. 2003. 원예산물 수확후 관리기술 보급체제 구축방안. 농림부 최양부외 5인. 2001. 유통환경의 대응한 농식품 신유통정책의 방향과 과제. 농림부  농림부. 2002. 농산물표준출하 규격집 Welby, E.M. 1987. Agricultural Export Handbook. USDA. AMS. MaGregor. B.M. 1987. Tropical Products Handbook. USDA. AMS. Kader, A.A. 2001. Postharvest Technology of Horticultural Crops. UC-Davis Hardenburg, R.E., A.E. Watada. 1986. The commercial storage of fruits,       vegetables, and nursery stocks. USDA AH 66 Thompson, J.F., F.G., Mitchell, T.R., Rumsey, R.F., Kasmire, and C.H. Cristo. 1998. Commercial cooling of fruits, vegetables, and flowers. UC-Davis. Special Issue: Postharvest IPM Update. 1999. Perishables Handling Quarterly. U. of California, Davis           ▶ 원문 : http://www.nongsanmul.org/uploadfile/data_bbs1/수확후%20가공1(김종기).hwp ◆ 가우리정보센터 < GBC >   이 포스트를.. 덧글 1개 엮인글 쓰기 날아라 조PD!!!! 농산물 가공 유통기술 현황 및 발전방안 날아라 조PD!!!! 농산물 가공 유통기술 현황 및 발전방안

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