장미꽃을 주재로 한 아이스크림류의 제조방법

장미꽃을 주재로 한 아이스크림류의 제조방법

발명 (고안) 의 설명 본 발명은 장미꽃을 주재로 한 아이스크림류의 제조방법에 관한 것이다. 더욱 상세하게는, 리틀마블, 롯데로제, 티네케, 리디아 등 품종별 장미꽃을 급속 동결건조 한 후, 분쇄하여 다양한 색상의 장미꽃 냉동건조 분말을 제조하고 꽃잎의 향기물질을 물로 추출한 장미꽃의 물 추출물을 제조하여, 상기 물질들을 첨가시킨 장미꽃 추출물 함유 아이스크림의 제조방법에 관한 것이다. 본 발명에 의해 제조된 아이스크림은 장미꽃의 색과 향을 함유하고 있어 기호성이 우수하며, 아울러, 장미꽃이 갖는 항산화 및 생리활성 효과를 통해 기능성 또한 우수하게 나타낼 수 있다.

(특허, 실용신안, 의장) 청구범위 장미꽃 냉조건조 분말을 조성물 총 중량에 대하여 0.8~2중량%의 양으로 함유함을 특징으로 하는 장미꽃 추출물 함유 아이스크림의 제조방법.

대표도면

도면에 대한 간단한 설명 행정처리 112001029300212 (20011112) 특허출원서 412002008860179 (20021122) 출원인정보변경(경정)신고서 919999999999989 (20030811) 선행기술조사의뢰서 919999999999990 (20030915) 선행기술조사보고서 952003046802009 (20031127) 의견제출통지서 112003046751763 (20031208) 복대리인 선임 신고서 112004003094318 (20040127) 지정기간연장신청서 152004000873730 (20040214) 보정통지서 112004007721487 (20040225) 지정기간연장신청서 112004011831822 (20040323) 명세서 등 보정서 112004504781834 (20040323) 의견서 919999999999998 (20040323) 보정판 919999999999999 (20040323) 최종판 952004015804019 (20040427) 등록결정서